Deskripsi

Telur asin adalah telur yang telah diawetkan dengan cara direndam dalam larutan garam atau larutan brine. Proses ini bertujuan untuk mengawetkan telur dan memberikan rasa yang khas. Proses pengasinan telur ini telah lama digunakan sebagai metode konservasi makanan sebelum adanya pendinginan modern.

Telur asin dapat dibuat dengan dua cara utama: kering dan basah. Dalam metode kering, telur direndam dalam campuran garam dan bahan pengawet lainnya, kemudian dikeringkan. Sedangkan dalam metode basah, telur direndam dalam larutan garam dan dibiarkan dalam keadaan basah. Proses ini memberikan hasil yang memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.

Telur asin sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, atau dimakan langsung sebagai camilan. Rasa gurih dan asin dari telur asin dapat memberikan sentuhan khas pada hidangan tersebut.